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发布者:小禹 更新时间:2018-08-27 浏览量:20326

今麦郎老范家速食面馆面

近年来,方便面行业“中年危机”的论调大行其道,一众相关企业也被描述成了“穷途末路”。但食品板认为,要客观看待新常态,成熟品类通过再升级和更年轻,就可以实现品类天花板的提升,细分机会还会大量出现。

简言之,所有的行业都值得重做一遍,年届花甲的方便面不会“衰退”,2018年今麦郎发明的“第二代方便面”——老范家速食面馆面就是很好的例证。

今麦郎老范家速食面馆面怎么样

1958年,日本的安藤百福从妻子油炸“天妇罗”中得到灵感,率先发明了世界上第一代方便面。

60年后的8月21日,来自中国的方便面企业今麦郎,从中国传统饮食文化中吸取灵感,凭借中国蒸煮面技术推出老范家速食面馆面,在日本东京震撼发布,轰动全行业!

六十年来,方便面从未脱离“油炸”技术,同行们都在这个技术上“啃老本”。范现国之所以如此有底气挑战“老祖宗”,在于他打破这一桎梏,第一次将中国传统的蒸煮工艺运用到方便面上,实现了从零到一的突破。如果说油炸方便面代表了第一代方便面,那么蒸煮方便面的面世,将正式开启第二代方便面。

作为世界公认的美食大国,中国的蒸煮文化由来已久,早在《古史考》中就曾记载:“黄帝始蒸谷为饭,煮谷为粥”。在这样的饮食传承之下,中国的蒸煮食文化作为文化基因被一代代传承下来。俗话说,营养还是蒸的好,利用蒸煮工艺创造出的“老范家速食面馆面”,最大程度的保留了中国传统煮面条的软弹与营养。“中国人吃面条,最讲究‘面条不能拙’,要软中带韧、韧中有弹,软弹至极,才是一碗好面!中国家庭蒸馒头、煮面条,让我大受启发,由此研发出了这款蒸煮工艺的面馆面。”范现国说。

范现国的一小步,方便面行业的一大步,他有理由感到骄傲。这次发布会,“偷艺”的同行来了,“吹毛求疵”的媒体来了,“挑剔”的美食家也来了。他们各怀心思,审视着现场里的一切。体验是最好的证明,现场最挑剔的顶级面馆大厨双手点赞,为中国制造做了一次最生动的诠释。

“第二代方便面”的横空出世,引发了日本和国内媒体的密切关注。

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