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@全国小朋友们 请查收你们的礼包——中国儿童零食标准出炉,良品铺子成标准制定者

http://kkpkhdxzzyw.598sj.com/brand/ 2020/5/21 9:09:14 浏览次数:346 信息分类:kk票客户端下载直营网 编辑:小禹
距离“六一国际儿童节”还有半个月时间,中国小朋友迎来一份大礼——今日,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准。这是我国项专门关于“零食”的标准,也是“儿童零食”的首项标准。今后,妈妈再也不用担心孩子吃零食不健康了。

距离“六一国际儿童节”还有半个月时间,中国小朋友迎来一份大礼——今日,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准。这是我国项专门关于“零食”的标准,也是“儿童零食”的首项标准。今后,妈妈再也不用担心孩子吃零食不健康了。

儿童零食市场乱象急需标准出台

说起儿童零食,广大家长印象就是“零食不健康,小朋友应该少吃或不吃零食。”近期,湖南再现大头娃娃的新闻,则让儿童食品安全问题再次引起关注。

记者了解到,目前我国对婴幼儿(0到3岁)食品监管的标准有《GB10765-2010婴儿配方食品》等,主要针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出,对于婴幼儿零食及一些其他类食品并没有涉及。

而对于3岁以上儿童的食品,却没有针对性的标准,其主要依据还是《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等成人版法律法规。也就是说,所谓的儿童专用食品,其相关针对性标准目前基本空白。

2008年,中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会曾共同编制发布了《中国儿童青少年零食指南》。

新版零食指南更有针对性地为儿童青少年提供零食指导,使零食指南进一步科普化。但家长如何鉴别众多厂商生产的零食是否更符合儿童食用?食品产业界在生产儿童零食时有何标准指导要求?目前依然缺乏详细规范。

与此同时,市面上部分儿童食品厂家为了增加口感,加入多种添加剂;部分儿童零食为了销售噱头,微量元素添加泛滥;此外,还有商家自造概念、炒作噱头,售卖的“儿童零食”成分与普通食品无异……

业内认为,导致上述市场乱象的一个关键因素正在于标准缺失。随着近年消费升级和消费者对健康的需求越来越大,行业急需根据中国儿童的体质来制定儿童食品标准,实现儿童人群分阶段的零食解决方案。

中国副食流通协会会长何继红在接受记者采访时表示,“一个小孩从上幼儿园开始到大学毕业,大约有20年的时间是在校园度过的,团餐和零食是这二十年中孩子食品的重要组成部分。”儿童零食团标的发布实施将对儿童零食市场的规范、认知起到一定的积极作用。

零食团体标准

记者看到,相较普通零食,通用要求首次在营养健康和安全性方面进行了系统的明确规定,从物理安全性、化学安全性、生物安全性方面进行了细致规定。

“虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸对人体健康危害巨大,会影响儿童的生长发育;辐照处理的食品虽然不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求。”良品铺子质量管理总监陈志峰介绍。

记者了解到,这次参与团体标准制定,良品铺子是团标主要起草单位,提供了主要技术和意见,包括:定义儿童零食的定义、对食品安全营养进行了一些规定、对工厂提出了一些物理安全性要求、在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。此外,广东滨崎食品有限公司、汕头市华乐福食品有限公司等公司也参与其中。

本次发布的儿童零食团标针对儿童健康饮食,参考《中国儿童青少年零食指南》,提出少添加糖、盐、油的规定,并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。

另外,考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害,团标特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求,如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等要求。在包装设计安全性上,则要求包装结构设计充分考虑儿童安全性,在使用过程中不应对其产生伤害。

对于部分过敏性体质的小朋友,团标还强制要求标示过敏源信息,以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。记者看到,目前,良品铺子的产品端已经全部进行了调整,在售儿童零食中,基本都对含有致敏物质或生产中可能带入致敏物质进行了显著标注,尤其是谷物类、奶类、海鲜类产品。

做让1.59亿儿童能放心吃的零食

“还有不到两周就是儿童节了,这也是我们全社会更应该给予额外呵护的小群体。”在采访中,良品铺子CEO杨银芬谈到了做儿童零食的初衷。他介绍,他也是两个孩子的父亲,三年前,夫人突然问他,“你自己就是做零食的,那你能不能做一些适合小朋友吃的健康零食呢?”之后,杨银芬开始静下心来思考。

缺乏标准,就会产生“儿童零食不健康”的印象。如果能通过食材本身做减法,采用天然的食品元素进行搭配,而在食材功能上做加法,也就能生产出适合孩子的健康零食了。

“在公司高端战略引导下需要去聚焦的细分零食市场里面,管控难度的就是儿童零食。我们相当于从难的细分市场开始突破,将整个企业的各项筋骨进行重造,对自己提出更高的要求。”杨银芬透露,接下来,良品铺子将基于儿童零食团标的标准,持续启动产品升级。

良品铺子副总裁赵刚在接受楚天都市报记者采访时称,此前良品铺子提出“高品质、高颜值、高体验”的高端战略,其中很重要一环就包含儿童零食版块。就像天猫大食品休闲零食行业总监秋玥在会上提到的,家长在面对十元一个的果冻和十元十个的果冻,往往会选择品质更高的,而不是价格更低廉的。目前,国内儿童零食市场中,进口零食占比超过一半,良品铺子布局儿童健康零食,参与标准体系的制定,也正是为了树立行业标杆,将国内企业聚集在一起,做“让妈妈放心的健康零食”,支撑零食行业的健康发展。

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